祁律将大肺理干净，混合了各种调料熬制，正宗的卤煮是老汤，不过祁律这会子没时间熬老汤，只能调味儿代替一下子，虽然骗不得行家，不过郑伯寤生定然没食过卤煮，所以也不知其中滋味儿。

这卤煮火烧其实就是用猪下水熬制的一锅汤，然后和面出特制的死面火烧，切成菱形的小块，把火烧煮进汤中。汤混合着大和肺的滋味儿，比猪肉更加郁醇厚，其中一定要加炸制到外焦里的豆腐，豆腐满了卤煮的汤，而这个火烧煮在汤里，讲究一点子也不烂，不只是不烂，而且特别。

祁律也吃了一惊，没成想郑伯如此重口？

祭牙神神秘秘的说：“兄长你肯定猜不到，其实君上喜欢食大！”

虽说当年的卤煮火烧，都是一些下九才食，但传到今日，已经变成了一种美食文化。

这卤煮火烧的确是用大等等“猪下水”的吃食，但并非是烧饼夹大，乃是老北京的一种名吃，但凡是老北京人，几乎就没有不爱吃这一口儿的。卤煮火烧简直就是去北京的必吃小吃，如果你去北京只吃过烤鸭，却没吃过卤煮火烧，都不算是真正来过北京。

祁律立刻来了主意，正好膳房里就有大，祁律不只是拿了大过来，还弄了一些肺，又看到膳房里准备了豆腐，同样拿了一块过来。

的信，若说谁最了解郑伯寤生，并非是郑伯寤生的弟弟公孙子都，而是祭仲。

祁律想了想，大？喜欢吃大那还不好办么？自己也喜欢，大的口感而韧，关键味特别香，一子油的香味。不过内脏如果理不干净，的确会觉得腥臊，而且还会很是腻人。

祭牙看着祁律熟练的理膳，只是看着这动作，没来由便饿了，一脸垂涎滴的站在旁边，搓着手心说：“兄长，你打算些什么美味儿？”

祁律笑眯眯的说：“卤煮火烧。”

无论是吃穿住行，郑伯寤生的一切都是祭仲亲手包办的，当然了，包括那些几条死掉的小鱼……

祭牙一脑补，瞬间脑补了个奇奇怪怪，干脆也不猜测了，反正祁律每次的吃食，祭牙就没猜中过。

“火烧？”祭牙也算是见过世面的人了，火烧这东西，以前祁律过，祭牙心想，就是“小烧饼”罢？可是烧饼和大怎么一起吃？难不成是烧饼夹大？

祭牙信誓旦旦，说：“真的，我听叔父说的，决计错不了的，就是大！不过啊，这里的膳夫不好大，不是牙碜，就是太臊气，腻人的很。”

“大？”公孙子都一听，皱了皱眉，俊美的面容写满了嫌弃，虽然这个年代贵族也吃内脏，并非不吃，但公孙子都一向很嫌弃内脏的腥臊气味儿，食不下咽，他素来不食这些，口味很是清淡。

正宗的卤煮火烧，虽然是用猪下水熬制的老汤，但是绝对没有一点子的异味，反而都是内脏的香气和醇厚，是那猪肉无法替代的。这卤煮火烧，其实起源于苏造肉，只不过苏造肉是用五花肉炖汤，当时那个年代，很多人都吃不起五花肉，后来便用猪下水这种便宜货来代替，哪知便宜货熬制出来的汤，更加郁，而且香味独特，加之便宜，很快便普及开来。

祁律熬制着汤，就开始烙火烧，一通忙叨下来，很快一子香